先週土曜日はクッキング！
今回はおやつに色の変わる
「不思議な焼きそば」を作りました！


まずはホットプレートで紫キャベツを煮ていきます！
「どんな焼きそばになるんやろ？」
とみんなワクワク( *´艸｀)


3分ほど煮た後、そこに焼きそばを投入すると…？？



なんと！麺の色が変化(≧▽≦)
子どもたちも先生たちも、「おお～っ」と目を丸くしていました( *´艸｀)


「すごい！！緑になった！！！！」
「変な色やー（笑）」
見たことのない色の焼きそばにみんな大興奮！

紫キャベツの中の「アントシアニン」という色素が
焼きそばの成分に反応して色が変わるのだそうです！


更に、この緑の焼きそばにレモン汁をかけるとどうなるでしょう？？

「紫になる！」
「青かもよ？」
「もとに戻る！」
「俺、ピンクになると思う！」
「虹色ちゃう？」

と、いろんな意見が出てきました。
さてさて、どうなるのでしょうか…？？？

正解は…



「ピンクの麺になる」
でした！！

紫キャベツのアントシアニンは、アルカリ性に反応すると緑に、
酸性に反応するとピンクになるのです！！！
レモン汁は酸性なので、ピンクになったということですね♪



でも、この緑とピンクの焼きそば、どんな味がするんだろう？？
おいしいのかな！？

みんなで食べて確認します(#^.^#)


「味は焼きそばや！！」
「おいし～(≧▽≦)」

どちらの色の焼きそばも、味は変わらず焼きそばそのもの！
こんなに色が変わるのに味は変わらないなんて、不思議ですね(*^▽^*)




夏休みの最後に、楽しい実験で盛り上がったクッキングでした♪♪