こんにちは。ハッピーテラス上尾駅前通りです!
なな、なんと、手作りラーメンを麺から作りました。
手打ちうどん作りは経験していますが、ラーメンは初めてです。みんな根気よく作業をしていました。
大きな注意点はうどんと違い、こねてはいけないのです!
強力粉に重曹と塩を混ぜた水を加えていくのですが、1滴ずつ垂らして、指先でふわふわと根気よく合わせていくのです。次に麺棒で伸ばしていくのはお手のもの?と言う感じです。最後は包丁で細切りにし、茹でる、盛り付け、つゆを入れて、作業で出来上がりです。
時間内に作業を収めるのが大変でしたが、意欲的に作っていました。
皆、幸せそうな顔で食べていました!
皆さんもチャレンジしてみてください!
なんと!手作りラーメンを作りました!
教室の毎日
21/04/17 18:33