ぐりーん菅原支店＜空きあり＞放課後等デイサービス/奈良市のブログ【LITALICO発達ナビ】

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グルテンフリー・カゼインフリー

当社ではお子様はもちろん、職員の健康のためにも様々な栄養の知識を学び実践しております。今回はグルテンフリー・カゼインフリーという栄養管理方法についてご紹介致します。まず、グルテンフリーとは『小麦』に含まれるタンパク質（グルテン）を食事から除去する食事法です。同様に、カゼインフリーとは『乳製品』に含まれるタンパク質（カゼイン）を除去する食事法です。グルテンが含まれる食品は以下のようなものです。【グルテンが含まれる食品】・「麦」とつくもの →小麦、大麦、ライ麦、もち麦、押し麦、麦茶・小麦製品 →パン、ピザ、マカロニ、お好み焼き、中華まん、餃子の皮、シリアル、ライ、天ぷらなど・麺類 →パスタ、うどん、ラーメン、そうめん、そば（十割ではないもの）など・菓子類 →ケーキ、クッキー、ドーナツ、マフィン、パンケーキなど・調味料 →しょうゆ、カレーのルーなど・アルコール類 →ビール、麦焼酎次に、カゼインが含まれる食品は以下のようなものです。【乳製品】・牛乳・ヨーグルト・チーズ　　　などどれも身近な食品ですので、すべてを取り除くことは難しいと思われますが、グルテンやカゼインを摂取し続けると、腸の粘膜の炎症を引き起こし、下痢や便秘の原因となります。さらに、便通の異常がひどいほど、発達障害の症状も重症になると言われています。腸内炎症のひどかった自閉症スペクトラム障害の子供に、潰瘍性大腸炎で使用するお薬を投与したところ、腸の炎症が抑えられただけではなく、発達障害の症状にも改善を認められたケースが報告されているそうです。つまり、腸内環境と発達障害は繋がっている可能性があるということです。よって、当社では以下のようなグルテンフリー・カゼインフリーの食品を推奨しております。・フルーツ・野菜・大豆・卵・肉・魚　などお子様の栄養管理にお悩みのある方、ご自身の健康管理にご興味のある方は、ぜひグルテンフリー・カゼインフリーを意識してみてはいかがでしょうか❀ 【見学者様随時募集中】見学のお申込みおよび新規利用に関するお問合わせは、発達ナビまたは当社ホームページにて承っております。まずはお気軽にぐりーんへお問合せください。 ※利用したい曜日やお時間によって、定員数を超える場合には待機登録とさせて頂く場合がございます。あらかじめご了承ください。

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ぐりーん菅原支店/グルテンフリー・カゼインフリー

23/11/11 15:06 公開

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