こんにちは。びーふらっとです。

この日は、みんなで味噌づくりに挑戦しました。
まずは、「味噌って何でできてる？」と
朝の会ですこーしお勉強。

大豆、、、
塩、、、

こうじも！

物知りさんから出てきました。



「じゃぁ、大豆でできてる食べ物、味噌の他に何がある？」



とうふ、なっとう、えだまめ、、、

まだまだ

油揚げ、豆乳、おから、大豆もやし

出てきた出てきた、たくさん




大豆を柔らかく煮ている間に、

お昼には、大豆からできてるものをたくさん使って「おまめ定食」を作りました。

「おからってなに？」
「どうやってできるの？」

「豆乳って豆腐の味するよね」
「だからかぁ。材料一緒なんだ」

自然と理解が深まります。


美味しくてボリューム満点のおまめ定食を食べた後は、
いよいよ味噌づくり。

柔らかく煮た大豆を潰して潰してつぶして、、、

麹と塩の重さを測って、やさしくまぜまぜ

「なんか、手がツルツルになってきた」
「おはだすべすべー」

「いいにおいがする」
「あまいにおいがする」
「あまざけみたい」
「あまざけってなに？」

「お米みたいだね」
「おこめのなかまなの？？」

麹に初めて触れる子も。
何事も経験です。

大豆と麹と塩と、よーく混ぜたら
次は、味噌玉づくり
空気を抜いてまとめます

「なんか、どろだんごみたい」
「おだんごいかがですかー？」

「みてみてー、おっきなおだんご」
「こっちはちっちゃいのできたよ」


出来上がりは夏頃かな
おいしくなぁれ