SDGｓと食育を兼ねて調理活動をしました。
献立は、「鰹節と昆布で取った出汁で作ったうどん」と「出汁を取った後の鰹節で作ったおかかと、出汁を取った後の昆布で作った佃煮を使ったおにぎり」です。
先ずはお米を洗い、ご飯を炊く準備をしました。みんな「水が冷たい～」と言いながら、とても上手にお米を研いでくれました✨水加減は大きい子を中心に目盛りをチェックしてくれてばっちりでした👍炊飯器は小さい子がスイッチオン👍あとは炊けるのを待つばかり～😊
次は鰹節を削る作業です✨削り器で鰹節を削るなんて、スタッフもあまり経験がなくドキドキ😝
子どもたちは「初めてやるからちょっと怖い」と言っていましたが、スタッフが手を添えてやると、指に気を付けて慎重に削ることが出来ました👍削りたての削り節は良い香りで、一口ずつ味見すると、感想は様々。「味ないよ～」「美味しい‼」「魚苦手💦」・・・。まぁ～これも経験ですね😊
その後は、水に出汁昆布をつけて作った昆布だしを煮だし、そこに削り節を入れました。
子どもたちは、「これここに入れるの？」と、とても不思議そうにしていました👀
さぁ、出汁が出来上がるまでに次はおにぎりの具を作ろう✨
出汁を取った後の昆布を刻み、しょうゆとみりんで味付けし、鰹節は水気を切って刻んでしょうゆと和え
ました。各々が好きなだけ具を入れておにぎりを作りました🍙
うどんも出来上がりさぁ実食‼‼出汁のいい匂いが部屋に広がり、とっても美味しいお昼ごはんでした😋
※昆布やおかかが嫌いな子も食べてみて美味しいと言ってくれました。食育ってこういうことですよね✨

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児童発達支援・放課後等デイサービスふぉんたーな
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