こんにちは、「からだ☆彡LAB」の藤村です！
前回ご紹介した「酢の物」はいかがでしたか？
酸っぱい味が苦手なお子さんも多いですが、まずは一口、「味を知る」ことに挑戦してくれていたら嬉しいです！
さて、今回は食べ応え満点の汁物、【根菜たっぷり！ごま風味の具だくさん豚汁】をご紹介します。
おかずがいらないくらいのボリュームで、仕上げに加える「すりごま」の香ばしさが食欲をそそります。ごはんがどんどん進む味ですよ！
＜材料＞（4人分）
豚バラスライス肉： 100g
さつまいも： 中1/2本 (100g)
大根： 100g
里芋： 2個 (100g) ※じゃがいもでもOK
玉ねぎ： 1/4個 (50g)
ごぼう： 1/4本 (50g)
にんじん： 1/5本 (30g)
だし汁： 500ml
味噌： 大さじ2
ごま油： 大さじ1/2
すりごま： 大さじ2
万能ねぎ（小口切り）： 適宜
＜作り方＞
1. 下準備
・豚肉：食べやすい大きさに切る。
・さつまいも：1cm幅の半月切りにし、水にさらす。
・大根・にんじん：5mm幅のいちょう切りにする。
・里芋：一口大に切る。
・玉ねぎ：薄切りにする。
・ごぼう：ささがきにする。
2. 炒める
鍋にごま油を熱し、豚肉を炒めます。肉の色が変わったら、残りの野菜をすべて加えてさっと炒め合わせます。
★Point： 煮る前に油で炒めることで、コクがアップし、野菜の甘みが引き立ちます！
3. 煮る
だし汁を加え、アクを取りながら弱めの中火で煮込みます。
4. 仕上げ
具材に火が通ったら弱火にし、味噌を溶き入れます。少し煮込んだら、仕上げにすりごまを加えて火を止めます。
5. 盛り付け
器に盛り、万能ねぎを散らします。お好みでさらに追いごまをしても美味しいですよ。
〜〜アスリートフードマイスターのアドバイス〜〜
根菜類をたっぷり使った豚汁は、自然と「噛む回数（咀嚼）」が増えます。
よく噛むことは、お子さまのあごの発達を促すだけでなく、脳の満腹中枢を刺激して食べ過ぎの予防にもつながります。
さらに、さつまいもや里芋などの糖質と、豚肉のビタミンB1を一緒に摂ることで、効率よくエネルギーに変換できる「元気が出るメニュー」でもあります！
【アレンジ案】
・きのこやこんにゃくを足すと、さらに食物繊維がアップ！
・個人的には、甘みが出る「かぼちゃ」を入れるのもおすすめです🎃
・大人はお好みで、一味や七味唐辛子を振ってピリッと引き締めてくださいね。
では、また来週👋
ーーーーーーーーーーーーーーーー
【見学・体験 受付中】
現在見学・体験者を受付けています！！
室内の見学、支援プログラムの内容など、気になることがあれば是非お問合せください。
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名古屋市熱田区西郊通2−4−2
生涯スポーツセンタービル2-D
052-678-3666
前回ご紹介した「酢の物」はいかがでしたか？
酸っぱい味が苦手なお子さんも多いですが、まずは一口、「味を知る」ことに挑戦してくれていたら嬉しいです！
さて、今回は食べ応え満点の汁物、【根菜たっぷり！ごま風味の具だくさん豚汁】をご紹介します。
おかずがいらないくらいのボリュームで、仕上げに加える「すりごま」の香ばしさが食欲をそそります。ごはんがどんどん進む味ですよ！
＜材料＞（4人分）
豚バラスライス肉： 100g
さつまいも： 中1/2本 (100g)
大根： 100g
里芋： 2個 (100g) ※じゃがいもでもOK
玉ねぎ： 1/4個 (50g)
ごぼう： 1/4本 (50g)
にんじん： 1/5本 (30g)
だし汁： 500ml
味噌： 大さじ2
ごま油： 大さじ1/2
すりごま： 大さじ2
万能ねぎ（小口切り）： 適宜
＜作り方＞
1. 下準備
・豚肉：食べやすい大きさに切る。
・さつまいも：1cm幅の半月切りにし、水にさらす。
・大根・にんじん：5mm幅のいちょう切りにする。
・里芋：一口大に切る。
・玉ねぎ：薄切りにする。
・ごぼう：ささがきにする。
2. 炒める
鍋にごま油を熱し、豚肉を炒めます。肉の色が変わったら、残りの野菜をすべて加えてさっと炒め合わせます。
★Point： 煮る前に油で炒めることで、コクがアップし、野菜の甘みが引き立ちます！
3. 煮る
だし汁を加え、アクを取りながら弱めの中火で煮込みます。
4. 仕上げ
具材に火が通ったら弱火にし、味噌を溶き入れます。少し煮込んだら、仕上げにすりごまを加えて火を止めます。
5. 盛り付け
器に盛り、万能ねぎを散らします。お好みでさらに追いごまをしても美味しいですよ。
〜〜アスリートフードマイスターのアドバイス〜〜
根菜類をたっぷり使った豚汁は、自然と「噛む回数（咀嚼）」が増えます。
よく噛むことは、お子さまのあごの発達を促すだけでなく、脳の満腹中枢を刺激して食べ過ぎの予防にもつながります。
さらに、さつまいもや里芋などの糖質と、豚肉のビタミンB1を一緒に摂ることで、効率よくエネルギーに変換できる「元気が出るメニュー」でもあります！
【アレンジ案】
・きのこやこんにゃくを足すと、さらに食物繊維がアップ！
・個人的には、甘みが出る「かぼちゃ」を入れるのもおすすめです🎃
・大人はお好みで、一味や七味唐辛子を振ってピリッと引き締めてくださいね。
では、また来週👋
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現在見学・体験者を受付けています！！
室内の見学、支援プログラムの内容など、気になることがあれば是非お問合せください。
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