先日、みんなで手打ちうどんを作りました。
計量した中力粉と塩水を混ぜ合わせたものを手でこねていき、さらにコシを出すためにビニール袋に入れたうどんの生地を、足の裏を使って感触を確かめながらかわりばんこに一生懸命踏み込んでいきました。その後、麺棒を使って生地を伸ばしていき、専用の包丁を使って3mmの太さを意識して切っていくことにも挑戦しました。
茹で上がったうどんはつるっとしたコシのある美味しいうどんに仕上がり、子どもたちも「美味しい!」と何杯もおかわりをしていました。普段はなかなか体験できないようなとても貴重な機会となりました。
手打ちうどんをつくろう
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20/01/06 16:35