こんにちは！「からだ☆彡LAB」の藤村です。
前回お届けした【カルシウム】シリーズのメニューはいかがでしたか？「美味しく作れたよ！」というお声が聞けたらとても嬉しいです。
さて、今回は脳を育む栄養素「DHA」がたっぷり摂れる献立をご紹介します！
⭐️今回の献立ラインナップ
主菜：【DHAたっぷり】10分煮るだけ！さばの味噌煮
副菜：【ヘルシー】さっぱり美味しい！わかめとひじきの酢の物
汁物：【根菜たっぷり】ごま風味の具だくさん豚汁
「魚は骨が苦手で……」というお子様には、骨取りの切り身を使うのがおすすめです。
副菜のひじきやしらすで「カルシウム・鉄分」を、豚汁で「ビタミン・食物繊維」を補い、一食で栄養満点の食卓になりますよ。
今週のお料理
【10分煮るだけ！さばの味噌煮】
＜材料＞（2人分）
さば（半身）：2切れ
しょうが：1かけ
白髪ねぎ：お好みで
水溶き片栗粉：適量
[A] 調味料
水：150ml
みそ、酒：各 大さじ3
本みりん：大さじ2
砂糖：大さじ1〜2（お好みで調整）
しょうゆ：大さじ1/2
＜作り方＞
1. 下準備（ここが美味しさのコツ！）
・さばは半分に切り（計4切れ）、皮に十字の切り込みを入れます。
・沸騰したお湯にさばを10秒ほどくぐらせ、すぐに冷水で洗ってヌメリや血を取り除きます。キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取りましょう。
・しょうがは薄切りにします。
2. 煮る
・フライパンに [A] としょうがを入れて火にかけます。
・沸騰したらさばを並べ、アルミホイル等で落とし蓋をして、弱めの中火で約10分煮ます。
3. 仕上げ
・さばをお皿に取り出します。
・残った煮汁に水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
※水溶き不要の顆粒タイプを使うと時短になります！
さばにタレをたっぷりかけ、白髪ねぎを添えて完成！
〜〜アスリートフードマイスターからのアドバイス〜〜
「さばの味噌煮はハードルが高い」と思われがちですが、実は短時間の煮込みでOKな時短料理なんです！
ポイントは「湯通し」と「とろみ」。
サッと湯通しするだけで魚特有の臭みが消え、仕上がりが格段に上品になります。また、最後にタレにとろみをつけることで、DHAが溶け出した煮汁を残さず美味しく食べられますよ。
成長期のお子様や、集中力を高めたいアスリートに欠かせないDHA。ぜひ今晩のおかずに作ってみてくださいね！
では、また来週👋
ーーーーーーーーーーーーーーーー
【見学・体験 受付中】
現在見学・体験者を受付けています！！
室内の見学、支援プログラムの内容など、気になることがあれば是非お問合せください。
ーーーーーーーーーーーーーーーー
名古屋市熱田区西郊通2−4−2
生涯スポーツセンタービル2-D
052-678-3666
前回お届けした【カルシウム】シリーズのメニューはいかがでしたか？「美味しく作れたよ！」というお声が聞けたらとても嬉しいです。
さて、今回は脳を育む栄養素「DHA」がたっぷり摂れる献立をご紹介します！
⭐️今回の献立ラインナップ
主菜：【DHAたっぷり】10分煮るだけ！さばの味噌煮
副菜：【ヘルシー】さっぱり美味しい！わかめとひじきの酢の物
汁物：【根菜たっぷり】ごま風味の具だくさん豚汁
「魚は骨が苦手で……」というお子様には、骨取りの切り身を使うのがおすすめです。
副菜のひじきやしらすで「カルシウム・鉄分」を、豚汁で「ビタミン・食物繊維」を補い、一食で栄養満点の食卓になりますよ。
今週のお料理
【10分煮るだけ！さばの味噌煮】
＜材料＞（2人分）
さば（半身）：2切れ
しょうが：1かけ
白髪ねぎ：お好みで
水溶き片栗粉：適量
[A] 調味料
水：150ml
みそ、酒：各 大さじ3
本みりん：大さじ2
砂糖：大さじ1〜2（お好みで調整）
しょうゆ：大さじ1/2
＜作り方＞
1. 下準備（ここが美味しさのコツ！）
・さばは半分に切り（計4切れ）、皮に十字の切り込みを入れます。
・沸騰したお湯にさばを10秒ほどくぐらせ、すぐに冷水で洗ってヌメリや血を取り除きます。キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取りましょう。
・しょうがは薄切りにします。
2. 煮る
・フライパンに [A] としょうがを入れて火にかけます。
・沸騰したらさばを並べ、アルミホイル等で落とし蓋をして、弱めの中火で約10分煮ます。
3. 仕上げ
・さばをお皿に取り出します。
・残った煮汁に水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
※水溶き不要の顆粒タイプを使うと時短になります！
さばにタレをたっぷりかけ、白髪ねぎを添えて完成！
〜〜アスリートフードマイスターからのアドバイス〜〜
「さばの味噌煮はハードルが高い」と思われがちですが、実は短時間の煮込みでOKな時短料理なんです！
ポイントは「湯通し」と「とろみ」。
サッと湯通しするだけで魚特有の臭みが消え、仕上がりが格段に上品になります。また、最後にタレにとろみをつけることで、DHAが溶け出した煮汁を残さず美味しく食べられますよ。
成長期のお子様や、集中力を高めたいアスリートに欠かせないDHA。ぜひ今晩のおかずに作ってみてくださいね！
では、また来週👋
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