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放課後等デイサービス暖母 多の津1です☺️
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今回は、ラーメンづくり＆衛生管理学習の様子をお届けします🍜
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クッキングでは毎回、三角巾とエプロンを身につけています。
「どうして着けるの？」
子どもたちに聞いてみると、
「汚れるから！」
という答えは返ってきましたが、
「バイ菌」や「衛生管理」という言葉には、
まだつながっていないことが分かりました。
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「バイ菌が口から入るとどうなる？」
そんな問いにも、「わからない」という子どもたち。
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次回は、写真やイラストなども使いながら、
“衛生管理"について、子どもたちにも分かりやすく
学ぶ時間を作っていきたいと思います😊
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さて、今回は約1年半ぶりとなるラーメンづくり！
グループ活動ではなく、職員と1対1で、
一人ひとりのペースに合わせ、手順を確認しながら取り組みました。
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今回の工程は、
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① クッキングの身支度をする
② スープを作る
③ お肉を切る
④ ゆで卵の殻をむく
⑤ 炒飯を炒める
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ただ作るだけではありません⚠️！
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その工程の中には、自分で考え、選択する場面もたくさんあります。
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・手袋をするか、こまめに消毒をしながら進めるか
・スープの袋は手で開けるか、ハサミを使うか
・水は計量カップで量るか、はかりを使うか
・お肉はハサミで切るか、包丁で切るか
・炒飯ができたと思ったら、自分から「できました！」と報告する
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一つひとつを自分で選び、考えながら進める子どもたち。
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「どうしようかな？」
「こっちでやってみよう！」
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そんな試行錯誤する姿がたくさん見られ、
私たちの想像以上に、子どもたちの"できる"に
出会うことができました✨
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そして、お待ちかねの実食！
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一杯100gのラーメンを3杯食べ、
さらに炒飯とギョーザ（ギョーザは職員が焼きました🥟）まで完食したお友だちも👀！！
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「ラーメンは苦手…」と言っていたお友だちも、
おかわりするほどのおいしさでした😊
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今回は、調理器具の片付けとして、
「洗い終わったものを拭く」作業も全員で行いました！
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「たいへーん！」
と言いながらも、最後まで取り組む子どもたち💭
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今回の経験を通して感じた大変さが、
日頃お家で洗い物をしてくれているご家族への
「ありがとう」の気持ちにつながっていたら嬉しいです☺️
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“作れるようになること”だけがクッキングの目的ではありません！！
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自分で考え、選び、衛生面にも気を配りながら、
安全に調理する力を育てること。
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そして、食事の準備から片付けまでを経験し、
日頃支えてくれている人への感謝にも気づいていくこと。
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その一つひとつの積み重ねを、これからも大切にしていきます🍜✨
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