リフライズ府中大須放課後等デイサービスです🙌
府中大須では毎週土曜日に昼食作りを行っています。
先週のメニューは、出汁から手作りするラーメンでした👏
実は「出汁からラーメンを作ってみたい!」と挑戦したいと言い出してくれたのは利用者さん。
その一言から今回のクッキングがスタートしました✨
前日から鶏ガラや鰹節を使ってじっくり出汁をとり、コトコト煮込みながら変化を観察👀
「色が濃くなってきた!」「量が減ってるよ!」と、水分が半分ほどになり旨味が凝縮されていく様子にみんな興味津々でした。
完成したスープをベースに、醤油味とみそ味の2種類を作りました🍜
自分で選んだ味を嬉しそうに味わい、「おいしい!」と笑顔いっぱい。
スープまで飲み干す姿からも、大満足の様子が伝わってきました😊
トッピングの豚の角煮も手作りでトロトロでしたよ!
クッキングは、食べたいものに挑戦する達成感はもちろん、
「やってみたい!」という気持ちを形にできる大切な機会でもあります。
みんなで同じものを囲み、思いを共有しながら味わう時間は、心まで満たされる温かなひとときだと感じています😊
府中大須では毎週土曜日に昼食作りを行っています。
先週のメニューは、出汁から手作りするラーメンでした👏
実は「出汁からラーメンを作ってみたい!」と挑戦したいと言い出してくれたのは利用者さん。
その一言から今回のクッキングがスタートしました✨
前日から鶏ガラや鰹節を使ってじっくり出汁をとり、コトコト煮込みながら変化を観察👀
「色が濃くなってきた!」「量が減ってるよ!」と、水分が半分ほどになり旨味が凝縮されていく様子にみんな興味津々でした。
完成したスープをベースに、醤油味とみそ味の2種類を作りました🍜
自分で選んだ味を嬉しそうに味わい、「おいしい!」と笑顔いっぱい。
スープまで飲み干す姿からも、大満足の様子が伝わってきました😊
トッピングの豚の角煮も手作りでトロトロでしたよ!
クッキングは、食べたいものに挑戦する達成感はもちろん、
「やってみたい!」という気持ちを形にできる大切な機会でもあります。
みんなで同じものを囲み、思いを共有しながら味わう時間は、心まで満たされる温かなひとときだと感じています😊