転職活動中での面接対策で相談にのっていただきたいです。
今まで事務職の経験が特例子会社での事務庶務のような内容しかありません。
封入作業など簡単な部分だけです。
障害者枠での求人で、電話対応、封入作業、データ入力、郵便発送という感じで
内容が書かれていて、特例子会社でやっていたこととほとんど同じだったので応募しました。
面接で今までまかされていた業務内容を言うようにいわれて、書いてあるように同じように
羅列したら、なにをやっているのかよくわからなかったと言われました。
どういう答えかたをしたらよかったのでしょうか？

想像なので申し訳ないのですが

主さんは、緊張したり、そうでなくても頭のなかに整理されていることを改めて説明しようとすると、うまく説明できなくなるタイプなのではないかと思います。

どんなに練習していても、頭に整理していても
緊張してしまうとか、うまく伝えようと思うと、説明が細部から入ってしまったり、主語や目的語が、大事なところがすっぽり抜けてしまったり。という形で
聞き手からすると、ちんぷんかんぷんになってしまうんですよね。
また、質問されたことではなく、話したいことを話してしまう人もいますよね。

どう説明したらいいか？というよりは、自分の特性をしっかり理解しておられるかどうか？の方が圧倒的に重要だと思います。
書く時は比較的きちんと書けているので、能力はそれなりにあると思いますが、話すとなると全くとんちんかんになっている人がいます。
身近な人にその点の指摘というか、観察と評価をしてもらい、練習することだと思います。

障害枠採用においても、伝えること、アウトプットが下手だ。ということは、ものすごいマイナスポイントになるかもしれませんが
自閉症スペクトラムさんや、ＡＤＨＤさんにはあるあるで、伝えるのは下手だけれど理解力はあって仕事もできる人はいますから、そういうことを理解してくれる企業の方がよいのではないか？と思います。

今回、わからなかったと指摘をされたのはラッキーでしたね。
採用の結果はどうかわかりませんが、相手には伝えたつもりが伝わっていない。ということなのだと思います。
受け手の問題かもしれませんが、過去質問等をみても主さんは少し意図理解が独特な印象です。

細部に目が行きがちですし、主たる目的はなにかを見つけるのが下手だったり、目的をふと忘れがちな人では？と過去質問でも感じました。
自分だけでチェックするのは難しいので、誰かビシビシ指摘を受けるのが良いと思います。
まずは、そこの苦手と向き合うことかと思います。これはＡＤＨＤの人にはよくあることです。

なお、今回の質問とはあまり関係ないですが、伝わってなくても笑顔や愛嬌で乗り切ることもとても重要です。ＡＤＨＤ単独なら、存外感情豊かな面をうまく活用し、どこか憎めない愛されキャラクターになっていくことも、目指すべきスタイルと思います。