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スマホの故障で、久しぶりに復活でき、また、ふ...

スマホの故障で、久しぶりに復活でき、また、ふぁみえーるを再開できました( ´∀`)

よかった~(^o^)

小3のADHD の息子、コンサータを飲みはじめて、(日中は)落ち着いてきていて、給食も完食でき始めました!

最近、違いが分かる男(笑)になりつつあり、料理にもうるさくなってきました。

「おばあちゃんの家で食べる味噌汁おいしいから、作って」と、料理の苦手な私に注文(*_*)

そりゃ~、おばあちゃん家は、出汁からこだわってつくってるもんな~f(^_^;

共働きのうちは、○んだし‥‥

でも、こだわりの強い息子がきっと私に課せた試練なのだと、(←超前向き)思い、毎日出汁作りに励んでいます(^_^)

今度は、かつお削り器も買ってみようかな(笑)

みなさんは、出汁ってどうされてます?お味噌汁とか

回答のアイコン この質問への回答

https://h-navi.jp/qa/questions/1476
うちの息子1は味よりも食感だから何しても大丈夫。
ただ、息子2はとっても味覚が敏感(汗)
粉末の出汁を変えただけで分かるくらいなので困りました。
で、正直に告白しました。
「こっちの粉末の出汁の元のほうが安かったから・・・」

お母さんも忙しいことを伝えてみるのもアリだと思います。
頑張るのもアリですけど、疲れたら素直に告白するのもアリです。
「親」も一人の人間です。
それをわかってもらうのが第二次性徴。
気を張りすぎずに楽しみましょうね♪
https://h-navi.jp/qa/questions/1476
ナギサさん
2014/10/01 01:36
昆布干してます☆
手抜きしたい時は、わざわざ鳥取まで買いに行った、シジミ出汁濃縮タイプ使ってます(笑)
これがうまい!お取り寄せ出来るかもです。
鰹節を100均のお茶パックに入れて出汁取ったり…

でもうちも◯んだしも使います(笑)
あと、値段が可愛くない、地元の味噌使ってます。
地産地消です!(笑)

給食完食素晴らしいです!!
息子さんの成長バンザイ♪ ...続きを読む
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https://h-navi.jp/qa/questions/1476
出汁!
育児だけでなく、皆さんのコメント本当に色々参考になります。

私は◯んだし派…。
料理大嫌いなのに、お菓子作りや手芸は大好き。
でも料理は出来る限り手を抜きたいんです…。

そんな私の料理でも、お母さんのご飯は世界一と言ってくれる息子に、いつも申し訳ないなーと思って、その都度胸が痛い(^^;;

頂き物で美味しいのを使ったこともあったけど、値段が…と言うことで継続は厳しいのもあり、やっぱり◯んだしに。

でも、まめつぶさんの出汁パックまとめて冷蔵庫にドン!良いですね〜。真似したい。

私もちよっぴりだけ、頑張ってみようかな。



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https://h-navi.jp/qa/questions/1476
前の晩にお鍋に昆布やいりことお水を入れておいて、朝は火を入れて昆布を取り出したら鰹節…と出来るときはやっていますが、そうでないときは無添加のダシパックです(笑)
鰹節、いりこ、サバ、昆布等々を細かく切ったり削ったものがパックになって売ってます。
それをお水と一緒に火にかけるだけ。
夜のうちにお水を張ったお鍋に入れておくとよりダシが出る気がします。
子どものうちの味覚は一生ものだと思い、出来るだけの事はしていますが、何より大事なのは気持ちですよね。
手抜きした分一緒に過ごす時間を大事にするのもアリだと思いますし、自分なりの愛情の掛け方でいいと思います。 ...続きを読む
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https://h-navi.jp/qa/questions/1476
退会済みさん
2014/10/01 17:52

みなさんいろいろ工夫されてるんですね。私は出汁とったあとの具材はどうするのー⁈って気になって捨てられない性分です。かといって佃煮にするのもめんどくさいので、鍋には春夏秋冬だしの素っていうのを今は使ってます。お味噌汁やカレー、パスタには以前は昆布粉末100%を使ってましたが、2年前からはキパワーソルトだけにしました。キパワーソルトは酸化還元塩なので、素材の酸化や体内の酸化をも還元するので、使いがいがあり料理も美味しくなります。ココアも砂糖は入れませんが、キパワーソルトは入れます(笑 玄米もお弁当のおかずもパンもほぼ全部の料理に使います。 ...続きを読む
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退会済みさん
2014/10/01 19:33
あむあむさん
はじめまして!息子さん、本物の出しのうまさがわかるなんて、素晴らしいですね。
私も、現代人はミネラル不足で昔ながらの昆布出しなどが良いと知ってから、出汁にはこだわりたいのですが。かんじんの息子が味噌汁やスープを飲んでくれないので、通販で天然だし(液や粉)を買って、汁物だけでなくハンバーグやコロッケや納豆などに混ぜています。その商品は、昆布とイワシと飛び魚三合わせが特徴で、お高いですが、手抜きでミネラルたくさんとれます。
みなさんの出汁の工夫を参考にして、もう少し手をかけたいと思いました。

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