生活バランスのルーチン化するコツって何かありますか？単純だと飽きてしまい結果夜更かしに繋がってしまいます

生活に必要なタスクスケジュールを視覚化し、達成したタスクに関してはスタンプ的なものをポン。
（色んな管理アプリがありますので、スマホで良さげなアプリをチョイス）
達成度に応じて「御褒美」を作るかどうかは個人的判断で。
就寝時間については、「○時に寝る」と決めて、たとえ眠くなくてもベッドや布団に入り、目を閉じる。
それ以降は「熟睡中」と仮定し、スマホは意地でも触らない（スマホのLINE着信などが気になるのなら思い切って電源オフ、電源オフが難しいなら各種受信があっても鳴らない、振動しない、光らないという設定）。
就寝時間（眠れなくても目を閉じてスマホすら一切触らない）を達成できれば、翌朝、アプリにスタンプを押しておく。

寝不足でQOLが下がっているということを自覚できるレベルにあるのなら、睡眠不足を「視覚化」することで、「どういう状況になると不具合が出るか」ということを分析しやすくなるかと思います。

また、「眠れない」の理由に、スマホやタブレット、PCなど動画にハマることで「夜更かし」に繋がる…という「他の理由」の心当たりはありますか？
例えば、職場環境で、何か負担があり、そのストレス発散に「動画視聴がやめられない」というのであれば、そのストレス源について、上司や先輩、または支援先に相談するというのもアリかと思います（合理的配慮を受けての就労であれば、よりしっかりと相談を）。

我が家の息子（23）は、
「うんこアプリ」（正式名称は謎）　排泄状況でQOLが上下するとのこと
「睡眠アプリ」（色々あります）　寝不足は感覚過敏とパニックの大きな原因になるとのこと
の二つで自身のQOLが下がらないように調整しています。
視覚化で状況がよろしくないと判断すると、自身で色々な調整をしています。

最後に少し辛口。
まずは「自己理解」が一番重要かもしれません。
自身の特性理解、自身の苦手さ、「客観的に」細かく分析する必要もあるかと。
発達障害ライフハックは世の中に溢れていますが、そのライフハックが「自分にフィットするかどうか」については、自己理解が進んでいないと導入も難しいかと思います。