将来的な自立について初めて質問させて頂きます、私は軽度のアスペルガーとADHDがありいま実家で親と暮らしています、仕事にも少しずつですが慣れてきていつかは自立をしたいと考えていますただご飯を作ろうにも注意散漫でいつボヤ騒ぎになったらどうしよう、金銭管理ができるか等不安がいっぱいです
将来的に自分のお子さんの自立を考えてるお母さんがたやすでに自立されているご本人様などのご意見をお聞かせいただけると嬉しいですm(_ _)m

ねずみちゅさんはじめまして、一人暮らし歴14年くらいの当事者です。

仕事に疲れてくたくたになったところで自炊…となると、確かに不注意は起こりそうですね。
最初はコンロを使わず、レンジと炊飯器だけ使う手もありますよ。つまり料理しないんです。
炊事洗濯掃除全部きちんと頑張ろう！となると身が持たないですよ、最初は手抜きです。
ごはんは5日分(平日分)を休みの日にまとめて炊くと負担が減ります。
タッパに入れて冷凍庫で保管してください。
ごはんは無洗米でよいでしょう、自分は3合を5等分しています。
スープは市販のインスタント味噌汁やスープでよいでしょう、とにかく最初は手抜きでよいです。
後はスーパーでおかずを買ってくればそれなりな晩御飯の出来上がりです。
冷凍できるものはまとめ買いして冷凍すると便利ですよ。作るのも買うのもまとめるのが楽です。
納豆、コロッケ、パン、バナナ、作り置きのカレー、お好み焼き…など結構冷凍できます。
何が冷凍できるかお母さんに聞いてみてください。
最近は美味しくて安い冷凍食品が増えたので、それをまとめ買いしてもよいですね。
慣れてきたらお味噌汁やスープを作ってみてください。
「ほんだし」「中華あじ」「コンソメ」を買っておくと大体なんとかなります。

金銭管理については一言だけ、外食癖を付けない事、「週2回まで」のように決める事です。
「今日はお仕事頑張ったから外食しちゃうぞー」を繰り返す内に外食ばっかり…になるとお金嵩みますよー。