兄弟間の感覚の違い。皆さんはどうしていますか？

我が家には天真爛漫で無邪気で他人の気持ちを汲み取りにくい３歳娘と　
普段は優しくて、ぼーーっとしている割に他人の言動に敏感で爆発すると興奮が抑えられない５歳息子がいます。

今、３歳娘は【う○ち】という言葉がマイブームです。
（そんな娘は登場人物ぜんぶ【う○ち】なストーリーを話してくれる日々です。）

食卓やスーパーなどで【う○ち】と言ったときには控えさせていますが、
そのほかに関しては言いたい盛りだと思ってほうっておいています。
【う○ち】と【ばか】に関しては言う快感を保育園で覚えてきたみたいですが、
どうにもやめられないようです。
「う○ちはお尻から出るもので臭いでしょ？だからトイレでだけ言おうね」と言って、
彼女は「分かった」と言いますが
もう次の瞬間から【○○くん、う○ちー♪】と息子に言ってます。

問題は普段から【汚い言葉】と【人を傷つける言葉】へ敏感に怒る上の子が
娘の無邪気な言葉にストレスを感じて娘に罵声を浴びせるんですね。
顔を真っ赤にして、怒りが止まらなくなります。

無邪気で無頓着な下の子は怒られたことで泣きますが、やめられない。

敏感な上の子には、その気持ちをまず汲んでから、
下の子は今保育園で覚えた汚い言葉を使いたい時期なのだと説明します。
（息子も【かんちょー】や【ちん○ん】を使っていたんですがね・・・。）
妹の今の状態を受け入れるよりも「自分に向けて汚い言葉を言ってきた!!!」ということが
悔しくなるようです。

毎回毎回説明する日々なんです。
娘に息子が怒鳴った時は、
私は息子を抱っこしてその場を離れて陰でお話をしたり、息子の気持ちが落ち着くように胸に手をあてて、
「イライラむかむかが溜まっちゃったねー。大丈夫、大丈夫。ちゃんとなくなるよ（^^）」
とかをします。
時と場合によっては娘がおお泣きして台所にくるので、先に娘をケアしてから息子に話を聞いていますが、
息子が話しているときには、娘はもうケロッとしているんですよね・・・(-_-;)
それに対して息子がまた怒ることも・・・(-_-;)

そんな様子を見て、同居している元保育士の義母が「あるある～♪」という感じでは言うのですが、
息子が娘に怒った瞬間を目の当たりにすると、それに対して義父母と主人が怒鳴るんですよね。
（あるある～♪て言ってたやん。私が真剣に子供たちと話している横で笑ってたやん。ってなります(-_-;)）
怒鳴られている息子が不憫なんですよね・・・。
娘が年よりも身体が小さく甘え上手な分、まじめで身長の高いしっかり者の息子が苦労しています。

娘への対応・息子への対応等でなにかイイ方法ありませんか？
（義父母と主人は私がその場にいないときに限り怒鳴ります。対応しきれないようです。私がその場にいるときは私が対応することになりますので怒鳴らず温かい目でみててくれています。）