2歳8ヶ月 自閉症スペクトラムと診断されています
ここ最近、言葉が増えて単語以外の動詞も増えて会話らしくなったきました

けど、接続詞がなく話し方も1文字ずつしか発語出来ないことが多いです

ママや桃は言いやすいけど、バナナはバ、バ、バなり

「ママ、こっち来て」も
「ママ、こっ、、ち、、、きぃ、、てー」と
イントネーション?がおかしい喋り方です

こちらが先に言ってあげるとオウム返しで言

こちらの言っていることは理解しています

出始めた時期なので焦る必要はないのですが、これから話し方はスムーズになるのでしょうか？

また家で出来ることはありますでしょうか？
療育には通っていますがまだ2歳ですから…固いものをよく食べさせてあげてくださいと言われました

発達特性が個々で異なりますので、これから話し方がスムーズになるかは、わかりませんが。

現在高一、知的なしASDとADHDの息子が３歳直前で話し始めた時には、似たような一文字ずつの発声の時期がありました。バ・ナ・ナ、お・と・う・ふぁ・ん（お父さん）など。

その後、半年後くらいで単語を一応ひとかたまりで発音するようになりましたが、アクセントの位置が違ったり、ぎこちなく聞こえる話し方でした。
幼稚園年長くらいまでは、ぎこちなさやオウム返しなどもありました。
小学校入学以降は、たいぶスムーズな話し方にはなったと思います。

家でやれることですが・・うちの子の場合は、子どもに言い直しをさせないで親が「〇〇だね」と言ってあげることで、段々と正しい言い方を覚えていく、と療育先から言われました。
また、お子さんの性格や身体の発達具合、例えば口の周りの筋肉の発達や体幹といった全身の発達状態にもよると思うので、ぜひお子さんを普段見ている療育先にもご相談されると良いと思います。
一般的に、全身を使って遊んだり体をしっかり動かすことも、感覚統合などの面からも良いのかなと思います。
（専門的知識はあまりなく、不確かな表現になり申し訳ありません。）

蛇足ですが・・話し方は現在ある程度スムーズですが、コミュニケーションとしての会話と言う点では、スムーズにいかない場合も多々あります。
好きなことを語るときは饒舌ですが、何か聞かれた場合、返答を考えるのに時間がかかるらしく「・・・・・・・〇〇」と「衛星電話レベルでの時差」が生じたりします(笑)
息子の特性を理解してくれている放課後等ディで今もお世話になり、気長な会話や用事の際の電話に付き合っていただいたりしながら、会話の経験値を積んでいます。